札幌の Bean to Bar Chocolate 専門店！【SOIL CHOCOLATE】の口コミについて
ソイルチョコレートは、2021年に北海道札幌市にオープンした、Bean to Bar Chocolate専門店です。
素材はもちろん、触感や、舌触りなどの感覚に至るまで追求した、こだわりのチョコレートをオンラインで販売しています。
北海道の中では、数少ない「Bean to Bar（ビーントゥバー）」という製造方法で、一粒一粒丁寧にチョコレートを作っています。
Bean to Bar（ビーントゥバー）とは、カカオ豆（Bean）を仕入れてから、チョコレートバー（Bar）になるまでの、全ての製造工程（選別・焙煎・摩砕・調合・成形）を一貫して一つの工房で行うこと言います。
日本では、2010年代中頃からBean to Barのチョコレートブランドが誕生しています。
因みに「ソイルチョコレート」は2021年に北海道札幌市に誕生したばかりのBean to Bar Chocolate 専門店です。
札幌の Bean to Bar Chocolate 専門店！【SOIL CHOCOLATE】の口コミについてのインフォメーション
五感に、サプライズを
人がチョコレート作りを始めてから3500年以上の月日が流れています。
しかし、未だに守り続けられている製造方法。
私たちもまたこの伝統的な製法を元に新しいチョコレートの魅力をカタチにします。
チョコレートの基礎となるカカオ豆は、産地により苦味や酸味、香りに差があり千差万別な個性を秘めています。
そのため栽培される標高や、産出国の土の特性に大きく影響を受けた豆の特徴を理解し、味だけでなく口溶けや風味に至るまで本来秘めている可能性を最大化する為には適切なロースティングが重要です。
手軽にチョコレートを楽しめる現代だからこそ、古来から連綿と紡がれてきた製法で作られた特別なチョコレートを贈りたい。
そして、ソイルチョコレートを受け取った方が、最初のひとくちを口に入れるまでの高揚感を演出するために、貴方の想いを彩るラッピングでお渡しいたします。
札幌の Bean to Bar Chocolate 専門店！【SOIL CHOCOLATE】の口コミは・・・
札幌の Bean to Bar Chocolate 専門店！【SOIL CHOCOLATE】の口コミについて詳しい情報をお求めであれば、このページからも、詳しく確認いただけます
・たどり着いた先は、 やっぱチョコでしょ。
長年スィーツ業界をみてきて私たちが想ったこと。
それは、『原点回帰』
そう、スイーツにはチョコは避けて通れないということ。
チョコレートはやっぱりスイーツの土台であり、王様だと言うこと。
発展した文明の中で、古くからおこなわれてきたチョコレートづくり。
便利な道具が増えたとしても、チョコレート作りの基本は変わりません。
あえて今街中でひっそりとじっくりと行っています。
効率やもうけに囚われず、本気でチョコレートを探求しています。
だからこそ、チョコレートをBEANTOBARを身近に感じてほしい。
私たちが目指すのは、『もう少しわかりやすく美味しいチョコレート』
YAPPACHOCOdeSHO.
そんな言葉が思わず出るようなチョコレートをめざすこと。
それがSOILSHOCOLATEです。
・ビーントゥーバーの店がOPENしたと云うので覗いてみた
175°DENO本店のある「KYビル」・・・到着すると店は細い通路を隔てた「DENO」の向かいだった
照明を落とした店内フロアからガラス越しに製作過程が見え洗練されたカカオ工場のようでワクワクする
購入したのは「#02、タンザニア、カカオ80％（ダーク）＠830」
購入したのは1つですが持ち歩きやすい化粧箱に入れて渡されます
自宅へ持ち帰っていただきます
細長いケースの中に薄く成形された板チョコが10枚２段重ねで入ります
滑らかで芳醇なカカオの風味がしっかり、淡い酸味が鮮度と質の良さを感じさせます
他店のビーントゥバーと比べて小分けの板チョコ状に成形されてますので食べやすく女子受けが良さそう